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Blogs

Elena Corrales Nutrición y Salud (http://elenacorrales.com/blog/)
Este blog nace de la necesidad de compartir la experiencia de cómo la comida permite una auténtica transformación personal que nos conduce a la curación. En él podemos encontrar monografías de alimentos, recetas de cocina, artículos sobre salud, además de un interesantísimo videoblog.
Ella y el abanico (http://www.ellayelabanico.com/)
La menopausia es una etapa todavía hoy en día desconocida y llena de tabúes, dudas y estereotipos. Consciente de ello y con el objetivo de contribuir a hacer más fácil una de las etapas más largas en la vida de las mujeres como es la menopausia, Montse Roura creo en 2010 la página web www.ellayelabanico.com, comunidad 2.0 que actualmente ya cuenta con más de 270.000 visitas registradas y se ha convertido en un portal de referencia en este ámbito en los países de habla hispana. En ella puedes encontrar recetas, noticias, artículos, entrevistas, consejos de belleza y mucho más. ¡No te la pierdas!
Macrosano (http://macrosano.com/macrosanoim1643/blog/)
Blog de alimentación saludable, cocina macrobiótica y salud, en el que encontraréis artículos sobre diferentes aspectos relacionados con el bienestar: Alimentación, Estilo de vida, Recetas, Remedios Caseros, Consejos prácticos… El blog pretende ser una herramienta útil, así que, si te animas puedes contactar con ellos y escribirles sobre los temas que te gustaría que trataran. ¡Te escucharán encantados!.
The Food Therapy (http://www.thefoodtherapy.info/)
Blog de la chef vegetal, escritora y coach nutricional Laura Kohan. A través de sus consejos y recetas, el objetivo de The Food Therapy es ayudar a la gente a alimentarse de forma consciente y llevar una dieta equilibrada que aumente su energía, mejore su ánimo y prevenga futuras enfermedades. Además en la web se pueden descargar guías para comer mejor y planes semanales con menús completos y equilibrados para organizar diferentes tipos de dieta.

Dietistas

La dietista Raquel (http://www.ladietistaraquel.es)
Una plataforma de difusión de un estilo de vida ecológico, de como alimentarse mejor disfrutando de la mesa. Es uno de los portales de habla hispana más reconocidos en Internet sobre video-recetas ecológicas, sabrosas e ingeniosas, base de una alimentación sana y equilibrada.

Escuelas

ESMACA (Escuela Macrobiótica de Catalunya) (http://www.esmaca.cat)
ESMACA, Escola Macrobiòtica de Catalunya, es un lugar tanto de reunión para seguidores de esta filosofía de vida como para personas que desean obtener una mejoría en su estado de salud y necesitan una guía para conseguir sus objetivos de una manera más rápida y segura. Utilizan técnicas como la propia consulta macrobiótica, coaching, Medicina Tradicional China y tratamientos de estética con productos naturales. ESMACA es un centro homologado por el Instituto Kushi de Boston para la formación en macrobiótica de 3 años.
IME, Instituto Macrobiótico de España (http://patriciarestrepo.org/)
Instituto creado en Valencia en 1994 uniendo tradición y vanguardia. Un lugar donde aprender a reconectarte al orden de la naturaleza, a dar a cada acto de la vida la importancia que tiene. Un espacio de amplia convocatoria y reunión, donde se debaten y aprenden temas de socioecología, higiene nutricional, salud holística, cocina gastrosaludable, cocina medicinal, cocina ecogourmet… Un lugar que reúne a estudiantes de todo el mundo y a un elenco de profesores venidos de diferentes países y culturas. Es por esto que cuando el estudiante egresa del IME tiene una comprensión amplia de la macrobiótica que le prepara para transformar su vida e inspirar en la transformación a otros. Además, el IME cuenta con una amplia bolsa de empleo a nivel nacional e internacional.
Macrosano (http://www.macrosano.com)
Macrosano es un espacio de macrobiótica, cocina y alimentación saludable, donde podrás aprender a cocinar, cocinando. Sus cursos, eminentemente prácticos, están diseñados para que puedas comenzar a utilizar todo lo que aprendas tan pronto llegues a casa. Ofrecen cuatro niveles de cursos anuales de alimentación y cocina macrobiótica, así como talleres y cursos breves sobre temas tan actuales como: estrés, insomnio, belleza, deporte, menopausia, embarazo…

Expertos en nutrición

Daniel Mayor (http://www.esmaca.cat)
Director académico y profesor de ESMACA, la Escola Macrobiòtica de Catalunya. Su pasión por la enseñanza le ha llevado a desarrollar un programa único en España sobre macrobiótica y equilibrio en la nutrición. Es el promotor de la formación online para países principalmente de Sudamérica. Consultor macrobiótico desde hace más de 10 años, su atención y cuidado hacia las personas le ha llevado a que un porcentaje muy alto de sus pacientes consigan los objetivos marcados.
Elena Corrales (http://www.elenacorrales.com/)
Experta en Nutrición y medicina china, acupuntura, macrobiótica, iridología, fitoterapia, homeopatía… Dirige Centro de Medicina Biológica Elena Corrales y la Escuela del Arte de Vivir desde hace más de veinte años. Los objetivos de su trabajo son responder al porqué de la enfermedad y brindar al paciente los recursos y los conocimientos adecuados para su recuperación. Igualmente aportar recursos para llevar una vida activa, creativa y libre.
Isabel Moreno (http://www.macrosano.com/)
Consultora macrobiótica formada en varios centros europeos. Compagina su labor de consultora con la docencia, organizando e impartiendo cursos sobre alimentación saludable y cocina macrobiótica a nivel nacional y en el extranjero. Desde hace unos años colabora con hoteles termales, clínicas de bienestar y spas en el diseño de programas détox, menús y consultas de alimentación.
Joana Palmero (http://www.esmaca.cat)
Directora general de ESMACA, la Escola Macrobiòtica de Catalunya, experta en alimentación macrobiótica y en Medicina Tradicional China, dedicada a la consulta macrobiótica en Barcelona y al trabajo de desarrollo personal mediante el life coaching. Joana está muy implicada en el despertar de las mujeres desde el programa de salud femenina que desarrolla en la escuela. Hablar con esta mujer puede aportarte puntos de vista que hasta ahora no te habías planteado, ella te animará y te acompañará en un proceso que puede transformar tu vida definitivamente.
Mireia Anglada (http://www.mireiaanglada.com)
Chef de alta gastronomía, cocinera de profesión y experta en nutrición, formada en medicina china, naturopatía y alimentación natural y energética. Ha trabajado con los mejores cocineros del mundo como formadora en técnicas de vanguardia y actualmente se dedica a la formación y asesoramiento de especialistas en salud. Combina la alta cocina con la alimentación saludable con el objetivo de promover la salud a través de unos buenos hábitos alimentarios.
Mireia Gimeno (http://www.mireiagimeno.com/)
Experta en diseño y programación web, hace 4 años decidió empezar a estudiar alimentación y cocina energética. Desde entonces su vida cambió, decidió alimentarse únicamente con productos vegetales y encaminó su carrera profesional hacia la nutrición y la alimentación sana y natural. Actualmente es profesora titulada por el Centro de Estudios Naturistas y la escuela de Montse Bradford y también está cursando un máster en nutrición y alimentación en la UB. Además es asesora nutricional de la ONG de Defensa de los Animales AnimaNautralis. En su página web podéis encontrar un sin fin de recetas sobre cocina energética, natural y 100% vegetariana. ¡No os la perdáis porqué os va a sorprender!
Montse Bradford (http://www.montsebradford.es/)
Interesante página web donde encontrarás deliciosas recetas, información del sector bio, talleres, cursos de formación, libros y mucho más. Todo con el aval de la experta en nutrición Montse Bradford, ganadora del Premio Verde 2008.
Patricia Restrepo (http://www.patriciarestrepo.org/)
Escritora vitalista, directora del IME (Instituto Macrobiótico de España) en Valencia, co-fundadora del restaurante Orgánico Kimpira, consultora macrobiótica, coach en nutrición para deportistas de élite, profesora de yoga, egresada del Kushi Institute Beckett MA (EE.UU). Ha sido una de las principales artífices de la revolución bio en la década de los 90 en la comunidad Valenciana. La avalan 35 años de practica personal en nutrición consciente y 20 años formando cocineros, consultores macrobióticos y terapeutas de la nutrición. Creadora de un método de demostrada eficacia que ha permitido que sus estudiantes inspirados, redirijan sus vidas; algunos de ellos han creado sus propias escuelas de macrobiótica, restaurantes, tiendas ecológicas, casas de salud y ocio natural o consultas de macrobiótica. Creadora del programa de fertilidad para la clínica Sha Wellness Clinic, del cual hoy se benefician mujeres de todo el mundo, así como la implantación de cocina inteligente a escuelas de educación infantil, escuela Waldorf entre otros. Consultora reconocida, su sabiduría y proximidad no deja indiferente, los pacientes inspirados siguen las pautas propuestas, consiguiendo resultados extraordinarios.

Ferias

BioCultura (http://www.biocultura.org/)
Feria de alimentación ecológica, ropa y calzado, bioconstrucción, energias renovables, terapias y salud celebrada en Madrid, Valencia y Barcelona.
BioFach (http://www.biofach.de/)
La feria de productos ecológicos más importante del mundo. Más de 2.400 expositores y 42.000 visitantes de 129 países (cifras de 2013). En 2014 ha cumplido su 25 aniversario, celebración que nos indica el buen momento del que goza el sector ecológico que mueve sólo en Europa unos 10.000 millones de euros.
Natura Salud (http://www.recintoferialdetenerife.com/ferias/natura-salud-2015/inicio-natura-salud-2015)
La mayor feria dedicada al sector de la salud y de la vida sana en las Islas Canarias. Nacida con el objetivo de crear un punto de encuentro bienal entre la oferta y la demanda de servicios y productos relacionados con la salud y la calidad de vida. Un lugar de encuentro para que el público en general adquiera productos naturales, conozca la oferta existente y descubra una forma de vida más sana. Los mejores expositores del país se reúnen en este evento que también cuenta con una amplia área de actividades con conferencias, exhibiciones, talleres de cocina y clases magistrales.

Productores de referencia del mundo bio

Quinua Real® (http://www.quinuareal.bio)
Marca especializada en la elaboración de productos a base de Quinua Real® presente en zonas claves internacionales como el Sud-Este Asiático, Arabia Saudí o Brasil y otros países europeos importantes como Italia, Francia, Portugal, España, Chipre, Bulgaria o Grecia. Marca caracterizada por su carácter global y su apuesta por la investigación y el desarrollo de nuevos productos. Un ejemplo de ello es la creación en 2013 del único sirope del mundo elaborado a base de Quinua Real®.
Trigo Khorasan KAMUT® (http://www.kamut.com/)
Empresa productora del trigo khorasan KAMUT® que La Finestra sul Cielo distribuye. Su misión es promover la agricultura biológica y apoyar a los cultivadores que utilizan el método ecológico, incrementar la biodiversidad en los cultivos y en las dietas y proteger el legado de un delicioso y antiguo cereal de alta calidad, en beneficio de las generaciones presentes y futuras. En este sitio web encontrarás toda la información sobre este peculiar alimento así como varias recetas que te ayudarán a conocer como cocinar este original y sabroso alimento.

Restaurantes

Restaurante comedor ESMACA (http://www.esmaca.cat/es/home/203-comedor)
La Escola Macrobiòtica de Catalunya, ESMACA, cuenta con una amplia sala con todo un equipamiento para desarrollar las clases de cocina que se convierte en comedor de lunes a viernes de 13:30 a 16 horas.
Restaurante Orgánico Kimpira (http://www.kimpira.es/)
Espacio de investigación gastronómica ubicado en el corazón de Valencia. Cocina nutritiva gastrosaludable, orgánica vegana y macrobiótica. Galardonado por la Fundación para la alimentación inteligente José Navarro. Reconocido por la Asociación Vida Sana, pertenece al movimiento Slow Food Km0, distintivo recibido de manos de Ferran Adrià en el Fòrum Gastronòmic de Girona en 2011. Cuenta con un espacio creado para los niños llamado Kimpira Kids hecho a su medida.


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