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16 de Junio de 2016
4 razones para incluir la chía en tu dieta
Forma parte de la familia de los llamados super alimentos por sus increíbles propiedades nutricionales y, aunque es una planta, de ella se consumen especialmente sus semillas. Es un alimento que ya utilizaban las civilizaciones azteca y maya y hoy se ha recuperado su consumo al constatar sus múltiples beneficios para nuestro organismo. Los mayas las usaban como ofrendas a los dioses y, después del maíz y la judía, era el tercer cultivo más extendido.
 
Veamos qué hace a estas semillas tan especiales.
 

1. Son, junto con el lino, uno de los alimentos vegetales con mayor contenido en Omega 3 que existe, además de una excelente fuente de fibra, fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro y selenio.
 
2. Es un ingrediente perfecto para deportistas, por su alto poder hidratante y su alto contenido en proteína.
 
3. Mezcladas con bebida vegetal o agua, aumentan su tamaño hasta 10 veces, formando un gel voluminoso que produce sensación de saciedad, por lo que son ideales si queremos controlar nuestro peso.
 
4. En la cocina casan muy bien con porridge, batidos y puddings, como ingrediente en barritas de cereales o espolvoreadas en ensaladas, cremas y postres.
 
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