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26 de Abril de 2016
Alce Nero presenta su nueva gama de pasta Gluten Free
BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos más importante de España que se celebrará en el Palau Sant Jordi del 5 al 8 de Mayo, será el escaparate de presentación de la nueva línea de pasta sin gluten que acaba de lanzar Alce Nero, empresa italiana con más de 30 años de experiencia en el sector especializada en la elaboración de pasta ecológica italiana.
 
Esta nueva línea se compone de cuatro referencias (penne, rigatoni, fusilli y espaquetis) a base de maíz y arroz cultivado en el norte de Italia, elaboradas a través de un ingenioso proceso de cocción que le otorga una textura similar a la pasta de trigo, pero sin gluten. El proceso de fabricación es completamente artesanal y la técnica de corte utilizada dibuja una superficie rugosa en la pasta que permite absorber mejor cualquier tipo de salsa, sin perder su textura y consistencia.
 
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