RECETAS > Quínoa

Calabaza de fiesta con quinoa y setas

Receta de Laura Kohan

Quínoa

Preparación

  1. Partir la calabaza en dos. Con la ayuda de una cuchara vaciarla de sus semillas. Regar con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear un poco de sal y meter al horno medio precalentado durante una media hora o hasta que la carne de la calabaza esté tierna (lo veremos si se puede pinchar fácilmente con un cuchillo).
  2. Mientras, cocer la Quinua Real con una pastilla de caldo de verduras y un poco de romero y tomillo. Para ello, utilizaremos dos vasos de agua por uno de grano de Quinua Real.
  3. Pelar las chalotas o cebollitas, partirlas en cuartos y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandas pero enteras. Cuando la Quinua Real esté en su punto, escurrirla bien y mezclarla en caliente con el paté de setas, las semillas de girasol y las chalotas.
  4. Rellenar las dos mitades de calabaza con la mezcla de Quinua Real y hornear 5 minutos más a media temperatura, justo antes de servir.

Ingredientes


¿Tienes alguna duda? Contáctanos


PRODUCTOS RELACIONADOS

NOTICIAS

EVENTOS