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Ensalada tibia de col e hinojo a la menta

Receta de Laura Kohan

Quínoa

Preparación

  1. Picar la col y el hinojo en una juliana fina.
  2. Picar el perejil fino.
  3. Preparar una infusión concentrada con 2 bolsitas de infusión Skinni Mintie de Clipper en una taza grande de agua.
  4. Cocer al vapor durante 5 minutos la col y el hinojo picado en la infusión de menta con un toque de sal.
  5. Mezclar la verdura tibia en un bol con el perejil picado, un buen chorro de aceite de aguacate y el zumo de una lima. Poner a punto de sal.
  6. Servir la ensalada tibia.

Ingredientes

  • ¼ de col blanca
  • ½ bulbo de hinojo
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 bolsitas de infusión Skinni Mintie
  • 1 lima (o medio limón)
  • Aceite de aguacate
  • Sal marina

Consejo

"Esta receta es ideal para las estaciones de otoño e invierno. Ingredientes para 2-3 raciones."


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