RECETAS > Pastas y gratinados

Espaguetis de maíz con salsa picante de tomate y aceitunas negras

Receta de Laura Kohan

Quínoa

Preparación

  1. Picar finamente los dientes de ajo, la cebolla y la rama de apio. Poner un generoso chorro de aceite de oliva en una olla y agregar la verdura picada. Sofreír a fuego suave y al cabo de unos minutos añadir la passata de tomate, el paté de olivas negras y el sirope de agave. Añadir también una ramita de tomillo fresco o media cucharadita de tomillo seco.
  2. Tapar y dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  3. Cocer la pasta de maíz en abundante agua salada durante 10-12 minutos.
  4. Colar y poner en un plato con un buen chorro de aceite de oliva.
  5. Añadir a la salsa de tomate unas gotas de tabasco hasta que tenga el picante que nos guste. Servir inmediatamente la pasta con una ración generosa de salsa de tomate por encima.
  6. Decorar con unas hojitas de tomillo fresco por encima.

Ingredientes

Consejo

"En vez espaguetis, puedes elegir el tipo de pasta que más te guste: penne, fusilli, rigatoni..."


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