RECETAS > Legumbres

Guiso de lentejas

Receta de Alce Nero

Quínoa
Foto por Alce Nero

Preparación

  1. Remojar las lentejas en agua durante unas 8 horas.
  2. Picar las zanahorias, el apio y los ajos chalote.
  3. Escurrir las lentejas y ponerlas en una cacerola con el aceite y la picada de zanahorias, apio y ajos chalotes.
  4. Freír todos los ingredientes durante 5 minutos y, a continuación, agregar el cubito de caldo de verduras y los 200 g de passata de tomate.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto. 

Ingredientes

Consejo

"Añade una tira de alga kombu en los guisos de legumbres para acortar su tiempo de cocción, mejorar su digestibilidad y conseguir los beneficiosos minerales que contienen estas verduras del mar."


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