RECETAS > Pastas y gratinados

Lasaña de verduras sin gluten


Preparación

  1. Cortar el puerro, el calabacín, los champiñones, las zanahorias y el apio a trocitos pequeños.
  2. En una olla, añadir las láminas de lasaña en agua hirviendo previamente salada. Cocinar durante 4 minutos sin tapa. Retirar las láminas con cuidado y dejar enfriar.
  3. En una sartén, pochar las verduras cortadas con aceite de oliva. Añadir sal y orégano y cocinar hasta que las verduras y los champiñones estén blandos.
  4. En otra olla, tostar la harina de Quinua Real. Sin dejar de remover, añadir el aceite de oliva y mezclar hasta conseguir una textura homogénea. Seguidamente, añadir la bebida de mijo poco a poco sin parar de remover. Añadir la nuez moscada, sal y una pizca de pimienta negra molida. Mover y cocinar hasta que espese.
  5. En una bandeja para horno, montamos la lasaña. Para ello, poner en la base un poco de aceite de oliva. Encima una capa de bechamel, las hojas de lasaña y las verduras. Ir haciendo capas hasta finalizar con una última capa de bechamel. Hornear 20 minutos a 200º y servir.

Ingredientes


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