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Mona de pascua sin gluten

Quínoa

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 grados y engrasar un molde redondo con aceite de oliva virgen.
  2. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos: harina de quínoa, harina de trigo sarraceno, levadura, bicarbonato, sal, ralladura de limón y cacao en polvo.
  3. Añadir lentamente a la mezcla los ingredientes líquidos: sirope de agave, puré de plátano, crema de avena para cocinar y aceite de oliva virgen.
  4. Rellenar el molde con la mezcla y meter en el horno durante 30-35 minutos aproximadamente.
  5. Para comprobar que esté listo, pinchar con un palillo el centro del bizcocho y si sale limpio, el pastel ya estará hecho.
  6. Una vez esté frio, decorar con los huevos de chocolate, las virutas y las hojas de menta.

Ingredientes


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