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Panna cotta vegana con salsa de avellanas


Preparación

  1. Mezclar la bebida de moka y avena con el café soluble. Añadir la vainilla y el agar agar y remover. Incorporar la crema de avena para cocinar y mezclar de nuevo.
  2. Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.
  3. Retirar del fuego, añadir el sirope de arroz y mezclar bien.
  4. Verter en moldes y dejar enfriar en la nevera 2 horas.
  5. Mientras, prepararemos la salsa de avellanas. Para ello, mezclar el cacao en polvo, la crema de avellanas y un poco de sirope de arroz. Añadir un chorrito de agua y mezclar de nuevo hasta conseguir una textura semi líquida.
  6. Cortar las avellanas tostadas y reservar.
  7. Desmoldar la panna cottas y servir con la salsa de avellanas por encima. Decorar con las avellanas tostadas.

Ingredientes

    (Para 6 personas)

     

  • 500 ml de bebida de moka y avena
  • 500 m de crema de avena para cocinar
  • 4 g de agar agar en polvo
  • 2 cucharadas de café soluble
  • ½ vaina de vainilla
  • 200 g de sirope de arroz
  • 1 cucharada de crema de avellanas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de arroz
  • 1 puñado de avellanas tostadas para decorar
  • Agua

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