RECETAS > Pastas y gratinados

Pasta sin gluten con ragú vegetal y parmesano crudivegano


Quínoa

Preparación

  1. Verter el agua de mar en una cazuela. Cuando hierva, agregar la pasta y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Escurrir cuando le falte un punto de cocción para que esté a tu gusto.
  2. Incorporar el ragú para calentarlo, juntar sabores y evaporar el líquido sobrante.
  3. Reservar y, a la hora de servir, espolvorear orégano por encima y rallar o laminar parmesano crudivegano.
  4. Para elaborar el parmesano crudivegano, triturar todos los ingredientes juntos menos el aceite de coco, sin llegar a pulverizar del todo.
  5. Pasar la mezcla en polvo a un cuenco grande en el que podamos amasar.
  6. Añadir una a una las cucharadas de aceite de coco y remover bien hasta obtener una masa densa y compacta.
  7. Dar forma de cuña (ideal para laminar).
  8. Conservar en la nevera hasta que esté endurecido (y una vez seco también), mínimo 2 horas.

Ingredientes

Consejo

"Las cantidades de esta receta están pensadas para una persona."


¿Tienes alguna duda? Contáctanos


PRODUCTOS RELACIONADOS

NOTICIAS

EVENTOS