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Torrijas de Navidad

Receta de Laura Kohan

Quínoa

Preparación

  1. Cortar 4 rebanadas gruesas de Panettone.
  2. Mezclar la leche de soja y vainilla con el sirope de agave.
  3. Colocar las rebanadas de Panettone en un plato y regarlas con la bebida de soja endulzada.
  4. Meter las rebanadas en la nevera y dejar reposar unos 15 minutos.
  5. Mientras, batir la harina de garbanzos con el vinagre de manzana e ir añadiendo agua poco a poco hasta que quede como una crema fluida que recuerde al huevo batido.
  6. Con ayuda de una espátula, pasar las torrijas con cuidado por el rebozado.
  7. Calentar una sartén antiadherente con un buen chorro de aceite de oliva.
  8. Cuando esté caliente freír las torrijas de ambos lados durante un minuto o hasta que estén levemente doradas y emplatar.

Ingredientes

Consejo

"Sugerimos servir las torrijas acompañadas de mermelada de naranja pura fruta de Allos. Las cantidades están calculadas para 4 torrijas. "


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