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Waffles de carrot cake

Preparación

  1. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande.
  2. Combina los ingredientes líquidos en otro bol.
  3. Combina las dos mezclas juntas en una jarra y remuévelo todo bien.
  4. Añade a la mezcla la zanahoria rayada.
  5. Precalienta la máquina para preparar waffles o gofres y añádele aceite de coco si es necesario.
  6. Añade de 3 a 4 cucharadas de la mezcla en la máquina y extiéndela bien.
  7. Cocina durante 2 minutos o hasta que veas que están listas las waffles, ¡y disfrútalas calentitas!

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de crema de coco
  • 3 cucharaditas de aceite de coco virgen
  • 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos
  • 1,5 tazas de zanahorias rayadas finamente

Consejo

"Si el aceite de coco se ha solidificado porque estaba frío, simplemente pon el recipiente que lo contenga en agua caliente durante unos pocos minutos."


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